Farinha De Mandioca Copioba

Código: 276
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A farinha de Copioba é uma farinha de primeiríssima qualidade, fabricada no Recôncavo baiano. A mandioca tem que ser usada logo depois de colhida. Depois é descascada de forma que a raiz fique totalmente branca. A seguir é ralada fina e a farinha é tostada com técnica para não deixar dourada nem crua.

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